Sau một thời gian điều tra thị trường bếp Việt Nam, các chuyên gia hàng đầu về bếp trên thế giới đã tổng hợp những câu hỏi thường gặp của khách hàng, trong đó câu hỏi nhận được nhiều nhất là Bếp từ khác bếp điện như thế nào . Điều này thật dễ hiểu bởi nhiều người tiêu dùng chưa từng sử dụng 2 dòng bếp này thường rất khó phân biệt sự khác nhau của bếp từ và bếp điện. Với mong muốn giúp bà nội trợ lựa chọn được chiếc bếp ưng ý để phát huy hết khả năng nấu nướng nội trợ của mình, Bếp Hoàng Long xin tổng hợp và giúp bà nội trợ chỉ ra bếp từ khác bếp điện như thế nào để có thể sử dụng 2 loại bếp linh hoạt, phù hợp nhất.

    Bài viết liên quan:
⇒ Nên sử dụng bếp điện hay bếp từ
⇒ Bếp từ tốt
⇒ Bếp từ đôi loại nào tốt nhất hiện nay

Hiện nay nhu cầu sử dụng bếp từ và bếp điện ngày càng nhiều bởi sử dụng bếp ga nguy cơ cháy nổ khí ga nhiều rò rỉ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng. Cũng chính bởi những ưu điểm an toàn tiết kiệm nên bếp từ và bếp điện lại càng được khách hàng tin dùng và ưa chuộng. Nhưng nhiều khách hàng không khỏi băn khoăn liệu rằng bếp từ khác bếp điện như thế nào? Hãy cùng chúng tôi phân tích trong bài tư vấn này nhé.

Điểm khác nhau đầu tiên đó là về nguyên lý hoạt động của hai dòng bếp này.

+ Nguyên lý hoạt động của bếp từ:

Bếp từ đã có mặt tại thị trường Việt Nam từ rất lâu, gần như tất cả các gia đình Việt Nam đều sở hữu 1 chiếc bếp từ đơn để phục vụ những buổi ăn lẩu tại gia đình. Nhưng ở châu Âu, bếp từ đã trở thành loại bếp phổ biến và thông dụng trong mọi gia đình, được sử dụng như vật dụng chính trong nhà bếp. Người Châu Âu ưa chuộng bếp từ bởi đây là phương pháp đun nấu an toàn, không khói bụi, không hơi nóng và tiết kiệm điện năng. Một bộ phận người dân Việt Nam đã nhanh chóng nắm bắt được xu hướng này của thế giới và sử dụng thiết bị thông minh này.
 

Bếp từ ứng dụng nguyên lý từ trường của Faraday từ thế kỷ 19 vào việc nấu nướng. Cuộn dây sinh từ được đặt bên trong bếp, đặt dưới mặt bếp là một tấm kính cách điện. Khi bật bếp, cuộn dây cảm ứng từ này sẽ sinh ra dòng từ trường, dòng từ trường này chỉ tác dụng với các loại nồi nhiễm từ nằm trong phạm vi cuộn dây. Nồi tự nóng lên và làm chín thức ăn bên trong nồi, gần như không có sự thất thoát năng lượng ra môi trường, hiệu suất bếp từ đạt được lên đến 90%, tiết kiệm điện năng tuyệt đối cho gia đình. Với nguyên lý hoạt động như vậy, bếp từ rất kén nồi, bếp chỉ sử dụng được với các loại nồi có đáy nhiễm từ, không sử dụng được với các loại nồi sành sứ, thủy tinh,... Bên cạnh đó với đặc điểm nóng lên và nguội nhanh chóng, không tỏa nhiệt ra môi trường nên bếp không gây nóng cho người sử dụng.
 

Cũng bởi nguyên lý như vậy mà bếp từ có những ưu điểm như:

- Đun nấu siêu nhanh bởi hiệu suất tập trung đến 90% vào đáy nồi và nhiệt thất thoát là 10% ra bên ngoài nên rất tiết kiệm khi sử dụng.
- An toàn tuyệt đối bởi sử dụng bằng nguồn điện rất thân thiện với con người và môi trường xung quanh
- Dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng bởi nó được thiết kế đơn giản với bề mặt bằng kính nên khi vệ sinh xong chỉ cần lấy rẻ mềm ẩm và lau qua là sạch
- Ngoài ra còn có thể nấu được cả trong phòng bếp khép kín hoặc ngoài trời, nơi có quạt hay điều hòa mà vẫn đạt hiệu suất cao.
Tuy nhiên bếp từ cũng có một nhược điểm đó là bếp từ chỉ sử dụng được những loại xoong nồi có đáy nhiễm từ hút nam châm còn tất cả những dòng xoong nồi chất liệu khác sẽ không sử dụng được trên mặt bếp từ.

+  Nguyên lý và đặc điểm bếp điện ( bếp hồng ngoại)

Bếp điện hay còn gọi là bếp hồng ngoại ( bếp điện ) sinh nhiệt bằng bức xạ ánh sáng từ những bóng đèn halogen hoặc bức xạ nhiệt của các mâm nhiệt làm từ sợi carbon (giống như nhiệt lượng bức xạ của mặt trời tạo ra sức nóng, nhưng nhiệt lượng lớn hơn, thường là 250-600°C , đủ nấu chín thực phẩm). Khi bật bếp, những bóng đèn halogen phát ra nhiệt lượng rất lớn và đi qua mặt kính, truyền đến đáy nồi, làm chín thức ăn. Cơ chế nóng lên từ từ khiến bếp hồng ngoại rất phù hợp với những món ăn yêu cầu nhiệt độ thấp và thời gian nấu lâu như ninh, hầm,..
 

Bếp điện có một ưu điểm lớn đó là không kén xoong nồi, vì vậy, khi chuyển từ bếp ga sang bếp điện, chị em có thể tận dụng hết tất cả các xoong nồi cũ của gia đình như thủy tinh, sành sứ... Bếp điện không tạo ra phản ứng đốt cháy O2 nên khi nấu nướng sẽ vẫn giữ cho xoong nồi luôn sáng như mới và không tạo ra CO2 giúp bảo vệ môi trường. Tuy không có khả năng tự động nhận dạng đáy nồi để sinh nhiệt như bếp từ nhưng các loại bếp điện hiện đại có thiết kế với 2 vòng nhiệt : Vòng nhỏ và vòng to với kích thước khác nhau để phù hợp sử dụng cho những loại xoong nồi kích thước đa dạng của các gia đình.

Bếp điện cũng có nhược điểm đó là: Sau khi nấu nướng mặt kính vẫn còn nóng nên cần chú ý, nếu chạm vào vùng nấu rất dễ bị bỏng. Ngoài ra nguyên lý hoạt động của bếp điện như trên mà khi đun nấu cần nhiều thời gian để làm nóng mặt kính nên hiệu suất sẽ không cao bằng bếp từ chỉ đạt đến 65% nhiệt vào đáy nồi còn 35% nhiệt bị thất thoát ra bên ngoài.
 

Bếp điện tuy có những ưu điểm vượt trội nhưng hiệu suất đun nấu không bằng bếp từ và vẫn gây nóng cho người sử dụng, vì thế để tiết kiệm năng lượng tối đa mà vẫn đảm bảo hiệu quả nấu nướng các bạn nên lựa chọn dòng bếp từ. Hiện nay một số hãng bếp từ đang được nhiều khách hàng ưa chuộng là: Bếp từ Munchen, bếp từ Bosch, bếp từ Lorca, bếp từ Chefs, bếp từ Giovani ...


Qua những phân tích ở trên chắc các bạn đã có những cái nhìn rõ nhất về hai dòng bếp này rồi nhé. Cả hai dòng đều có những ưu điểm và nhược điểm bởi vậy mà tùy theo sở thích nhu cầu của mỗi nhà để lựa chọn dòng bếp nào phù hợp nhất. Để lựa chọn được dòng bếp phù hợp nhất với nhu cầu đun nấu của gia đình, quý khách hãy đến với Bếp Hoàng Long với hệ thống showroom trên toàn quốc để được tư vấn và mua hàng ngay nhé.