Trong các dòng bếp hiện nay thì bếp từ là dòng bếp kén nối nhất, tuy nhiên đây cũng là dòng sản phẩm được nhiều người tiêu dùng chọn mua nhất. Lí do nhiều người lựa chọn bếp từ là bởi bếp nấu ăn nhanh, nhiều tính năng nấu ăn thông minh, tiết kiệm điện năng và đảm bảo an toàn cho người dùng. Để sử dụng bếp từ đạt hiêu quả cao và nâng cao tuổ thọ của bếp thì bạn cần lựa chọn bộ nồi phù hợp cho bếp. Vậy “bếp từ dùng được những loại nồi nào ?”, “cách nhận biết nồi dành cho bếp từ là gì ?”. Mời bạn hãy cùng chúng tôi tìm ra câu trả lời cho câu hỏi trên qua bài viết dưới đây.

Trước hết để biết bếp từ dùng được những loại nồi nào thì chúng ta cần hiểu về bản chất bếp từ hoạt động như thế nào. Nguyên lý cơ bản hoạt động của bếp từ đó chính là từ trường trong cuộn dây là hiện tượng dòng điện sinh ra khi ta đặt một vật dẫn điện vào trong một từ trường biến đổi theo thời gian hay vật dẫn chuyển động cắt ngang từ trường . Khi cho dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ tạo ra từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp. Đáy nồi bằng kim loại nhiễm từ nằm trong từ trường này sẽ sinh ra nhiệt trực tiếp giúp nấu chín thức ăn. Được hiểu đơn giản là dòng từ trường được tạo ra chỉ có tác dụng với các vật dụng bằng kim loại có khả năng nhiễm từ làm nó nóng lên trong thời gian ngắn để nấu chín thực phẩm, chính là việc sử dụng xoong nồi nấu chuyên dụng.

Dựa vào nguyên lý hoạt động của bếp từ ở trên đó có thể nhận ra rằng, muốn sử dụng được bếp từ thì dụng cụ nấu bắt buộc phải có đáy nhiễm từ, đáy bằng phẳng, không bị lồi hoặc lõm. Nghĩa là cứ nồi nào có đáy hút được nam châm thì sẽ dùng được cho bếp từ. Đồng nghĩa với việc bạn dùng bếp từ thì sẽ không dùng được những xoong nồi như là nồi thủy tinh, nồi nhôm, nồi gang, nồi đất... Nếu như muốn sử dụng những nồi trên bạn cần phải thông qua 1 vật trung gian ở giữa bếp và nồi đó chính là tấm chuyển nhiệt. Bếp sẽ làm nóng miếng chuyển nhiệt sau đó truyền tới nồi nấu và làm chín thức ăn như cơ chế của bếp hồng ngoại. Tuy nhiên phương pháp này không nên quá lạm dụng vì nó vẫn không thể so sánh được với việc bạn dụng nồi từ. Vì khi dùng đĩa chuyển nhiệt về lâu về dài rất dễ ảnh hưởng đến mặt kính của bếp từ, bếp bị xước sẽ xấu mất đi vẻ đẹp. Bên cạnh đó dùng đĩa chuyển nhiệt chắc chắn sẽ tốn điện như bạn dụng bếp hồng ngoại.

Muốn biết nồi đó có thể sử dụng cho bếp từ được hay không bạn có thể dựa vào kí hiệu dưới đáy nồi như : chữ " induction", hình lò xo hoặc dùng nam châm để thử, nếu nam châm bị hút thì nồi đó dùng được cho bếp từ.

Đặc điểm của từng loại, một số lưu ý:

+Nồi inox, nồi phủ sứ, nồi có phun sơn: Các dòng nồi inox vẫn dòng nồi từ phổ biến nhất, giá cả dao động từ vài trăm nghìn đến vài triệu. Nồi inox có ưu điểm bắt nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đều có, tốc độ đun với bếp từ nhanh. Nồi inox dành cho bếp từ thì có dòng 1 đáy, 3 đáy, 5 đáy và 7 đáy. Khi bạn lựa chọn cho việc nấu nướng hàng này thì nên chọn dòng nồi từ 3 đến 5 đáy vì nếu dùng nồi 1 đáy thì khi nấu những món ít nước dễ bị cháy nhanh. Nồi phủ sứ thì chỉ có bề mặt trong và ngoài được phủ 1 lớp sứ hoặc phun sơn nhưng vẫn đảm bảo có đáy bên dưới hút được nam châm để sử dụng cho bếp từ nhưng bắt nhiệt lâu hơn nồi inox.

+Chảo đá, chảo chống dính, chảo inox, chảo ceramic có đáy từ : Với những gia đình thường xuyên dùng chảo để rán, xào đồ ăn thì chảo chính là vật dụng khá quan trọng. Chảo đá và chảo phủ ceramic chỉ có 1 lớp đáy mỏng được dập vào đáy nên về lâu về dài khả năng dễ bị nồi giữa lên cao hơn so với chảo inox có lớp chống dính dày 3 đáy.

+Ấm từ, trõ hấp, nồi áp suất : Đây là những vật dụng phụ không nhất thiết phải sắm vì nên căn cứ vào nhu cầu sử dụng của gia đình để tránh lãng phí.